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    齐齐哈尔五粮酒-铁岭市哪里有划算的五粮酒供应

    价格:面议
    品牌:正霖
    发布时间:2021-09-18 10:51:33
    158410***
    来电时,请说明是在书生商务网看到的
    • 主营产品:
      沈阳纯粮固态发酵白酒,沈阳固态发酵白酒,沈阳白
    • 公司地址:
      新台子镇懿路村
    • 经营模式:
      生产型
    • 联系人:
      王经理

    产品详情 公司简介

    齐齐哈尔五粮酒-铁岭市哪里有划算的五粮酒供应

    铁岭县正霖五粮酿酒厂(简称:铁岭正霖五粮酿酒厂)于2013-08-01在铁岭市成立,在公司发展壮大的几年里,我们始终为需求群体提供优异的五粮酒,在五粮酒的生产销售方面投入了很大的人力物力,保证食品绿色安全,本着“客户至上,品质保障”的经营理念,得到了众多需求群体的一致好评。

    产品图片

    齐齐哈尔五粮酒-铁岭市哪里有划算的五粮酒供应。

    用大米、糯米、高粱、玉米和小麦为原料发酵,经雅大酿酒新设备蒸馏而成的五粮酒,入口饱满、醇厚,酿五粮酒时对原料有什么需求?让铁岭五粮酒厂家小编告诉你!

    “高粱香、玉米甜、大米醇、小麦净、糯米滑”,是所有酿酒人都知道的共识。但这些问题你知道吗?

    如果我们将这些粮食混在一起发酵,口感会变差,还是变好?按什么比例配比,能将各种粮食酒的优势发挥蕞佳?五粮发酵时,我们应该如何选择粮食?其实,说起五粮酒,大家首先想到的肯定是五粮液,做为浓香型白酒的代表酒,五粮液的口感真的是实至名归。

    一般的酿酒作坊在用雅大不锈钢酿酒设备做五粮酒时,可以按这个比例来搭配粮食:玉米8%、大米22%、糯米28%、高粱36%、小麦16%。

    此外,做五粮酒对原料也提出了内在要求,要引起大家足够的重视。

    1、高粱为糯高粱,含支链淀粉多,粘性较大,吸水性强,颗粒饱满;

    2、大米中的淀粉含量在70%以上,蛋白质含量在7%—8%,米质纯净,结构疏松,蛋白质、脂肪和纤维素含量少,利于糊化;

    3、糯米则几乎全是支链淀粉,经发酵后可使酒体优美香甜,口味醇厚;

    4、小麦则要求较高的蛋白质含量,黏着力强,营养丰富,易糊化且出酒率高,在发酵中所产的热量大;

    5、玉米要求营养丰富,颗粒饱满,色泽自然老熟。


    铁岭正霖五粮酿酒厂主营贸易五粮酒,产品以桶装的形式包装,拥有10年保质期限。公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系,在辽宁拥有广阔的销售市场,在客户通过在线支付成功下单后,我们会在双方协商的时间内安排产品进行配送,运费买卖双方协商。安全食品、保障供应、整合资源为己任,铁岭正霖五粮酿酒厂正在建设一个具有主业竞争、影响力和员工凝聚力的食品。

    齐齐哈尔五粮酒-铁岭市哪里有划算的五粮酒供应。

    开酿酒作坊,若您的酒种口感、品类单一,想在当地酒坊中脱颖而出很难。那什么酒才具有竞争力?开个酒坊做五粮酒应注意什么?五粮酒的成本是多少呢?接下来便跟各位分享这方面的知识。

    一、怎样的酒才具有竞争力?

    全国各地,酿高粱酒、大米酒、玉米酒的朋友很多,大概占到所有粮食的60%以上??赡缆?糯米、小麦、青稞、荞麦、豌豆、绿豆……也是很好的谷物类酿酒原料。

    除此之外,还有薯类、土豆、蜂蜜、各类水果比如苹果、梨子、葡萄……

    不同的粮食有不同的风味,比如高粱香、大米净、玉米甜、糯米滑、小麦冲。

    传统酿酒大多采用单粮发酵,做出来的酒口感单一,如果我们突破传统思维,转而酿制多粮酒,将各种粮食酒的优势融合在一起,酿出来的酒也更有竞争力。

    二、五粮酒原料选择及配比。

    那做五粮酒应该按什么比例搭配比较好?下面我们以大米、糯米、高粱、小麦、玉米这5种粮食酿酒的五粮酒为例进行说明。

    五粮酒配比:玉米8%、大米22%、糯米18%、高粱36%、小麦16%。接下来真全粮酿酒技术顾问张思漫老师跟各位分享选粮技巧。

    1、高粱为糯高粱,含支链淀粉多,粘性较大,吸水性强,颗粒饱满;

    2、大米中的淀粉含量在70%以上,蛋白质含量在7%—8%,米质纯净,结构疏松,蛋白质、脂肪和纤维素含量少,利于糊化;

    3、糯米则几乎全是支链淀粉,经发酵后可使酒体优美香甜,口味醇厚;

    4、小麦则要求较高的蛋白质含量,黏着力强,营养丰富,易糊化且出酒率高,在发酵中所产的热量大;

    5、玉米要求营养丰富,颗粒饱满,色泽自然老熟。

    此外,我们还可以根据当地的实际情况灵活的组合粮食,三粮酒、五粮酒、六粮酒、七粮酒……也是非常不错的。


    详细制作步骤

    1、原料浸泡

    大米、糯米用一般40-45度的温水浸泡,浸泡时间2-3小时;其它原料用水温85-90℃,浸泡的水要淹过原料15-20厘米,浸泡时间16-18小时。浸泡过程要翻动2-3次,让原料充分浸泡,浸泡时间到后,放掉泡粮水。要求:每种原料单独浸泡,混合蒸煮。

    2、蒸煮

    在酒甑底放一层粗糠,均匀撒上混合的原料,开大火进行蒸煮,把配合均匀的原料装甑,装甑做到:轻、松、匀、散,不压汽,装好后,圆汽开始计时。蒸煮时间1-2小时,蒸煮达到内无生心,外微开花,保证原料完全熟透。

    3、打量水

    就是给蒸煮过的原料补充水分,水温在80℃以上,越高越好,一般要用开水,加水量做到原料吃水透彻,不外流为准。

    4、堆积

    打量水后,要在地板上堆积20-30分钟,目的让原料充分吸水,保证水分充足,便于糖化。

    5、降温

    堆积时间到后,开始降温,可以用鼓风机、风扇进行降温,要做到温度均匀,温差一般在2℃以下。温度降到30-35℃(夏天越低越好),加曲。

    6、加曲

    加曲量0.8—1.2%(不同的小曲用曲量不一样,要以说明书为准),加曲量冬季适当多,夏季适当少。加曲药温度均匀,搅拌均匀。加曲要看看使用的是什么曲?目前传统小曲要进行培菌工序,一般在培菌床上培菌24-36小时。非传统小曲不需要培菌过程。


    本公司在酒类行业日益规范的大环境下成长,既是挑战,也是机遇。铁岭正霖五粮酿酒厂以更高的起点,更高的标准要求自己,以更可靠,更专注的态度为每一位客户和需求群体提供更快捷、更优异的服务为目标,保证让每个消费者都享用到放心满意的五粮酒?;队鹘缗笥演傲俨喂?、指导和业务洽谈。公司地址新台子镇懿路村

    欲了解更多有关齐齐哈尔五粮酒,五粮酒详情,请致电联系我们了解

    温馨提示:以上关于齐齐哈尔五粮酒-铁岭市哪里有划算的五粮酒供应的详细介绍,产品由铁岭县正霖五粮酿酒厂为您提供,如果您对铁岭县正霖五粮酿酒厂产品信息感兴趣可以 联系供应商 或者让铁岭县正霖五粮酿酒厂主动联系您,您也可以查看更多与齐齐哈尔五粮酒-铁岭市哪里有划算的五粮酒供应相关的产品!
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